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Description
Josen Honjozo Hisagotaiko est brassé par Nisshinshurui à Naka Town, Tokushima, en utilisant du Yamada Nishiki du bassin du fleuve Yoshino, considéré comme un riz de brassage régional de référence. La brasserie produit du sake à cet emplacement depuis 1857, en utilisant l'eau de l'aquifère local de la rivière Yoshino.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nisshinshurui Co.,Ltd
Tokushima
Seul fabricant de spiritueux de Shikoku à proposer une large gamme de produits, notamment du shochu élaboré à partir de spécialités locales, des liqueurs, du sake aux fruits et du Mirin Honmirin. Le sake Hisago Taiko est brassé à la Brasserie Awa no Sake, située dans le bassin de la rivière Yoshino, et est apprécié dans toute la préfecture et au-delà, en tant que sake local ayant remporté la médaille d'or lors de la 18e édition de l'Appréciation nationale des nouveaux sakes.
Est.1948
BrandHisagotaikou
AddressKamikamijo Kamiita Itano Tokushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine