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Description
Ce Tokubetsu Honjozo de la région d'Izumo, dans la préfecture de Shimane, puise son inspiration dans la légende du Yamatano Orochi. Le riz à sake Yamada Nishiki et Tamaei, cultivé dans les eaux claires d'Okuizumo, est poli à 60 % puis brassé selon la méthode spéciale honjozo, donnant un sake net et affûté ancré dans l'identité mythologique et agricole d'Izumo. L'étiquette de cette marque, 'Izumo Hometown Sake', a été réalisée par la calligraphe Midori Saito.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine