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Description
Nommé d'après les vents du sanctuaire Izumo-Susa, ce Junmai de Shimane mélange Yamada Nishiki et Tama Sakae à 60% de polissage pour un umami équilibré, une acidité douce et une finale propre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShimane
BrasserieKK Takeshitahonten
MarqueIzumo Susa
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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