Izumo Susa

KK Takeshitahonten est une brasserie de sake dans la région d'Izumo, préfecture de Shimane, un lieu largement considéré comme le berceau du sake au Japon et qui abrite une tradition brassicole Izumo Toji distincte. La marque Izumo Susa tire son identité de la région de Susa, associée à la divinité shinto Susano-o, conférant à l'étiquette une résonance mythologique unique à ce coin de la région de Chugoku. La culture du sake de Shimane est façonnée par l'accès à une eau de montagne douce et à du riz à sake cultivé dans un paysage imprégné de la légende japonaise.