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Description
Izumiryukoshinohakusetsu Daiginjo est brassé au pied du mont Yahiko dans la préfecture de Niigata selon la méthode maison Izumiryu (cours de source), une technique de fermentation interne établie par le fondateur en 1838. La brasserie est la seule au Japon où tous les brasseurs détiennent la certification de technicien en brassage de sake de premier ordre, et leur daiginjo est élaboré à travers des processus manuels exhaustifs, à l'image du brassage de compétition.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yahiko Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Au pied du mont Yahiko, nous perpétuons une fabrication de sake pure et limpide, à l'image des eaux souterraines qui jaillissent de la montagne Yahiko, tel que le nom du lieu l'évoque.
Fondée en1838
MarqueKoshinohakusetsu
Adresse1830-1 Izumi Izumi Yahiko Village Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese