Description
Première édition de la Ishizuchi Shuzo pour 2021, ce junmai artisanal capture l'énergie du sake frais : le premier pressurage offre un arôme de melon clair et harmonieux et la belle saveur du riz Matsuyama Mitsui, pour un sake de gastronomie vivant et expressif.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionEhime
BrasserieIsizuchi Shuzo Co., Ltd.
MarqueIshizuchi
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Isizuchi Shuzo Co., Ltd.
Ehime
Un brassage de sake artisanal que seule une petite structure peut réaliser. Dans la quête permanente de finesse et de qualité, la devise de la brasserie est 'le sake existe dans les repas'.
Fondée en1920
MarqueIshizuchi
AdresseEhime 402-3 HIMIHEI Saijo- EHIME
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Saikyo-zuke Fish
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