
Un sake de cette petite brasserie d'Iga, dans la préfecture de Mie, dont la production annuelle n'est que de 500 koku, installée au bord du ravin des 48 chutes d'Akame, parc national. L'eau douce puisée dans le flux souterrain des chutes confère un caractère délicat et facile à boire, tandis que le riz Mie Yamada Nishiki cultivé à Iga constitue la base de la gamme.
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