Description
Un sake Junmai de style yamahai, fierté de Taki, brassé à partir d'un shubo qui a mûri lentement au fil du temps. Une yamahai élégante qui marie harmonieusement l'acidité agréable caractéristique de la méthode yamahai et le goût distinctif du riz à sake 'Kaminoho' de la préfecture de Mie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionMie
BrasserieTakijiman Shuzo Co.,Ltd.
MarqueTakijiman
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takijiman Shuzo Co.,Ltd.
Mie
L'eau souterraine des chutes Akame, sélectionnée parmi les 100 sources les plus célèbres du Japon, est utilisée dans l'élaboration. Un brassage sincère et sans compromis crée un sake si plaisant que l'on voudrait enchaîner les verres plutôt que s'arrêter à un seul.
Fondée en1868
MarqueTakijiman
Adresse141 Kashiwara Akame Nabari Mie
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