Ichinokawa Nanjamonja

Nommé avec l'expression japonaise espiègle signifiant 'Mais qu'est-ce que c'est donc ?!', Ichinokawa Nanjamonja d'Ena Jozo surprend par un caractère qui dépasse son humble grade honjozo, brassé avec du riz Hidahomare et l'eau de source du mont Futsumori à Nakatsugawa, à Gifu. La brasserie fondée en 1818 concentre plus de deux siècles de savoir-faire dans un sake vivant et accessible qui est à la hauteur de son nom curieusement espiègle.