Le Ginjo Ichinokawa d'Ena Jozo puise dans les 200 ans d'histoire de la brasserie à Nakatsugawa, à Gifu, où une eau de source douce et pure descend du mont Futsumori par gravité seule. Élaboré avec du Hidahomare, le riz à sake de Gifu cultivé localement avec le soutien actif de la brasserie auprès des agriculteurs de la région, il développe un arôme ginjo raffiné d'herbes fraîches et de poire, avec une finale nette et fraîche de montagne.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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