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Description
Le Ginjo Ichinokawa d'Ena Jozo puise dans les 200 ans d'histoire de la brasserie à Nakatsugawa, à Gifu, où une eau de source douce et pure descend du mont Futsumori par gravité seule. Élaboré avec du Hidahomare, le riz à sake de Gifu cultivé localement avec le soutien actif de la brasserie auprès des agriculteurs de la région, il développe un arôme ginjo raffiné d'herbes fraîches et de poire, avec une finale nette et fraîche de montagne.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Est.1818
BrandIchinokawa
Address380-1 Noi Misato Ena-shi Gifu 509-7123
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
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