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Description
Le riz Yume no Kaori poli à 70% constitue la base de ce kijoshu millésime 2016 de Niida Honke à Koriyama, Fukushima. Le kijoshu utilise du sake à la place de l'eau pendant le brassage, produisant un sake riche, doux et profondément texturé, propice à un long vieillissement.
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Yuugengaisha niidahonke
Fukushima
Fondée en 1711. Avec une brasserie qui protège les rizières du Japon, la production comprend un sake 100 % naturel, 100 % pur riz et 100 % brassé naturellement, ainsi que des aliments fermentés à base de riz en dehors du sake. La brasserie cultive également son propre riz en culture naturelle. Visant l'autosuffisance, elle n'utilise aucun additif non soumis à obligation d'étiquetage.
Est.1711
BrandNiida Shizenshu
Address139 Kanazawa Tamura Koriyama -shi Fukushima
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
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