Houmei Gensyu Honjozo

Houmei Genshu Honjozo de Houmeishuzou à Hyogo est un honjozo non dilué, avec un léger ajout d'alcool distillé avant la fin de la fermentation, mis en bouteille à sa force naturelle. Le format genshu amplifie la saveur et augmente le taux d'alcool par rapport au honjozo dilué, donnant une expression plus audacieuse et plus concentrée du style. Originaire de Tanba-Sasayama, ce honjozo robuste porte le caractère terreux et propre de la région avec une intensité accrue liée à l'absence de dilution.