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Description
Brassé à Shimane chez Aoto Shuzo sous l'étiquette Horoyoi, ce tokubetsu honjozo porte la désignation Shinwa no Kuni Izumo Omiki, en référence au lien profond d'Izumo avec le sake rituel shinto. Un riz poli à 65 % lui confère un style net et cérémoniel.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Aoto Shuzo Co.,Ltd
Shimane
C'est une petite brasserie nichée dans la verdure de Yasugi City, préfecture de Shimane. Le sake est élaboré par Mori, aux techniques éprouvées, à partir du célèbre riz Nita de Shimane, avec des eaux souterraines de haute qualité et du riz à koji soigneusement sélectionné.
Est.1895
BrandHoroyoi
Address1164-4 Fube Hirose Yasugai -shi Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine