Description
Ce muroka junmai d'Aoto Shuzo à Yasugi, Shimane, utilise du Gohyakumangoku poli à 65%. Sans filtration, le sake conserve son umami naturel du riz, équilibré par une acidité propre qui s'accorde bien avec une large gamme de plats. L'eau souterraine douce de Shimane soutient un toucher en bouche délicat qui se réchauffe bien.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShimane · Shimane Junmai →
BrasserieAoto Shuzo Co.,Ltd
MarqueHoroyoi
RizGohyakumangoku
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Aoto Shuzo Co.,Ltd
Shimane
C'est une petite brasserie nichée dans la verdure de Yasugi City, préfecture de Shimane. Le sake est élaboré par Mori, aux techniques éprouvées, à partir du célèbre riz Nita de Shimane, avec des eaux souterraines de haute qualité et du riz à koji soigneusement sélectionné.
Fondée en1895
MarqueHoroyoi
Adresse1164-4 Fube Hirose Yasugai -shi Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese