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Description
Tsunodaru (角樽) est un Honjozo de Chiyokotobuki Toraya à Sagae, Yamagata, brassé avec du Haenuki, le riz de table célèbre de Yamagata également prisé pour la production de sake. Présenté dans le traditionnel fût en forme de corne utilisé lors des célébrations de bon augure dans la culture japonaise, il associe l'héritage centenaire de la brasserie au caractère minéral distinctif de Yamagata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
Yamagata
Utilisant du riz de la préfecture de Yamagata, la brasserie pratique un brassage du sake depuis la production du riz en collaboration avec des agriculteurs. Elle produit un sake de haute qualité en respectant scrupuleusement les fondamentaux du brassage.
Est.1922
BrandChiyokotobuki
Address2-1-16 Minami Sagae Yamagata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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🥉
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Yakitori (Tare)
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