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Description
Un honjozo de la seule brasserie basée à Otaru, Hokkaido, élaboré avec 100 % de riz à sake d'Hokkaido et l'eau souterraine douce du Tenguyama. Fermenté toute l'année dans une rare installation de brassage à quatre saisons, il offre l'équilibre entre arôme gin et umami du riz caractéristique de la ligne Takaragawa dans un format honjozo plus léger.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tanaka Sake Brewing Co.,Ltd
Hokkaido
Fondée en 1899 dans la ville du canal d'Otaru, Tanaka Sake Brewery opère depuis plus d'un siècle en protégeant le sake local d'Otaru 'Takaragawa'. Le riz utilisé se distingue par ses '100 % Hokkaido'. Dans la zone de fabrication, le kuramotoza utilise le climat frais de Hokkaido pour préparer le sake toute l'année. La brasserie est ouverte à tout moment et propose des dégustations. Le bâtiment principal, une construction en bois datant de 1927, restauré au début de l'ère Showa, conserve de précieuses enseignes en bois permettant de retrouver l'atmosphère des anciennes boutiques de sake.
Fondée en1899
MarqueTakaragawa
Adresse3-12-5 colors in Otaru Hokkaido
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese