Honjozo Seiun utilise du Sake no Musashi et du Sai no Kagayaki polis à 60 %, issus de Seiun Shuzo à Saitama. Ces deux riz sont cultivés localement dans la préfecture de Saitama, et le style honjozo offre une expression nette et quotidienne du caractère des céréales de la région.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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