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Description
Du Gohyakumangoku de Toyama et du Hinohikari d'Oita sont assemblés et polis à 65% pour ce genshu nama saisonnier, commercialisé entre mars et mai. Mis en bouteille sans dilution ni pasteurisation, il atteint 18% d'alcool et offre un umami de riz vif à l'attaque avec une finale nettement sèche.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionOita
BrasserieKunchou Shuzo Co.,Ltd
RizGohyakumangoku, Hinohikari
Alcool18%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kunchou Shuzo Co.,Ltd
Oita
Les bâtiments de la brasserie datant de l'ère Edo sont toujours en activité, chacun jouant son rôle dans le soutien du processus de brassage. La brasserie perpétue les méthodes artisanales traditionnelles dans la région de Hita, empreinte d'histoire.
Fondée en1932
MarqueKunchou
Adresse6-31 Mameda Hita Oita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Oden
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