Honjozo Kowakamai est un honjozo de la Noda Shuzo, dans la préfecture de Fukuoka, dont le nom rend hommage à l'art de la scène classique Kowaka, une tradition originaire du nord de Kyushu. La catégorie honjozo utilise de l'alcool distillé ajouté pour un style net et facile à marier avec la cuisine.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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