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Description
Il se distingue par une attaque nette et vive, avec un goût doux et subtil. En polissant le riz davantage que le 'Joppari' conventionnel (habituellement 70 %), les saveurs grillées sont atténuées, permettant à l'umami sec et au profil sec de s'exprimer également en sake froid. Un honjozo de caractère avec à la fois la finesse du 'Honzo Brewing Snow Snow' et la puissance du 'Honjuzu Tsugaru Juppuri'.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionAomori · Aomori Honjozo →
BrasserieRokka Shuzo Co., Ltd.
MarqueJoppari
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Rokka Shuzo Co., Ltd.
Aomori
La légèreté est discrète, mais la longueur en bouche après la dégustation est généreuse. Pour créer un goût unique, la kura s'attache à produire un koji robuste.
Fondée en1719
MarqueJoppari
Adresse217 Omoroto Toyota Hirosaki Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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