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Description
Le Honjozo Ichinoide de Kuge Honten à Oita, poli à 65 %, tire son nom de la source historique Ichinoide qui alimente en eau de brassage la kura depuis des générations. L'eau de source d'Oita, pure et riche en minéraux, confère à ce honjozo quotidien une clarté et une douceur qui le définissent.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kuge Honten Co.,Ltd
Oita
Environ 60 % des matières premières utilisées proviennent des produits agricoles de la préfecture d'Oita. À l'avenir, cette proportion devrait augmenter, et dans trois années de brassage, tous les ingrédients proviendront de sources sûres et fiables, notamment de la ville d'Usuki.
Est.1860
BrandIchinoide
Address382 Esumi Usuki Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Grilled Eel
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★★★★★
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7
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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8
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★★★★★
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