Honjozo Hotarunoyado

by Goumeigaisha Shitamorishuzoujou · Shimane

🍶

Description

Poli à 58%, ce honjozo de la préfecture de Shimane, brassé par Shitamori Shuzoujou, porte le nom Hotaru no Yado (Auberge des Lucioles), évoquant le paysage rural fluvial de la région de Chugoku. Shimane est historiquement l'une des plus anciennes régions productrices de sake au Japon, s'appuyant sur une eau locale douce et un savoir-faire brassicole traditionnel.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionShimane

BreweryGoumeigaisha Shitamorishuzoujou

Polish Ratio58%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Goumeigaisha Shitamorishuzoujou

Shimane

Depuis San-in, Tsuwano, ville à l'atmosphère chargée d'histoire et de culture, jusqu'à des contrées encore plus sauvages, la brasserie est nichée dans les monts Chugoku occidentaux, entourée de hêtres et du clair ruisseau du Takatsugawa. C'est un petit chai. Grâce aux bienfaits de ce riche environnement naturel, la brasserie, fondée en 1874, n'oublie jamais la nature et cherche en permanence à concilier protection de l'environnement et activité économique.

Est.1874

BrandShimanehousen

Address992 Tsuwano Tsuwano Kaka Shimane

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Honjozo Hotarunoyado

Goumeigaisha Shitamorishuzoujou

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