Honjozo Hissho

L'origine de la marque 'Suiryu' vient du premier rêve du fondateur, dans lequel un dragon émergeait d'une source. Kyojiro Nakano, le représentant de la quatrième génération, qui a été au contact du brassage de sake depuis son enfance, élabore un sake unique avec pour devise 'une brasserie faite par une seule personne'. Les cinq puits du entrepôt sont inspectés chaque année, et les puits les plus adaptés sont sélectionnés et utilisés annuellement. L'eau qui en jaillit est une 'eau ultra-douce', qui confère au sake une saveur délicate et raffinée.