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Description
Honjozo de Ootsubo Shuzouten à Hida, dans le Gifu, brassé avec l'eau de fonte des neiges des Alpes du Nord et du riz local sous l'étiquette Hidamusume. Une douce douceur équilibrée par un umami propre reflète le style doux et accessible de la maison, développé par cette historique brasserie de Kamiokacho.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Otsubo Shuzoten Co.,Ltd
Gifu
Dans Hida, lieu sacré du sake, la brasserie continue de vivre avec sa région grâce à une attitude sincère et une passion portée par la philosophie de 'créer des produits qui ne se laissent pas emporter par le temps'.
Est.1842
BrandHidamusume
Address557 Asaura Kamioka Hida-shi Gifu 506-1162
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine