Homei Junmai Ginjo Honnamashu

Homei Junmai Ginjo Honnamashu de Houmeishuzou à Hyogo est un sake pasteurisé une seule fois, chauffé lors du remplissage mais non pendant le stockage, ce qui préserve un caractère plus frais et plus vif que le sake conventionnel pasteurisé deux fois. Le polissage de grade ginjo, avec le riz usiné à au moins 60 %, contribue à un arôme léger et parfumé avec des notes fruitées typiques de la classe ginjo. Cette expression de Tanba-Sasayama équilibre la vivacité du sake nama avec une stabilité légèrement plus grande, en faisant une introduction accessible à la gamme Homei.