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Description
Le Homaregaijin Junmai Ginjo Murokanama est un muroka nama de Maruo Honten à Kotohira, Kagawa, brassé avec du Yamada Nishiki à 60 % de seimaibuai. La brasserie utilise des koshiki en bois traditionnels pour la cuisson à la vapeur et tire parti de l'eau à double caractère unique de l'étang Hofunno Ike, produisant un sake à l'acidité marquée et à l'umami ferme et affirmé.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionKagawa · Kagawa Junmai Ginjo →
BrasserieMaruo Honten Co.,Ltd
RizYamada Nishiki
Alcool18%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
L'utilisation d'un koshiki en bois et d'un kama japonais traditionnel permet d'obtenir un riz cuit à la vapeur de qualité supérieure. Le soin apporté à chaque étape du traitement du riz est identique, du Junmai Daiginjo au Junmai Sake. C'est un sake qui n'utilise aucun charbon filtrant non filtré.
Fondée en1885
MarqueYorokobigaijin
Adresse93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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