Hokuyo Murokanamagenshu

Hokuyo Murokanamagenshu est un sake non filtré, non pasteurisé et non dilué de Honjo Shuzo à Toyama, produit avec l'intention d'exprimer le caractère plein et authentique du riz grâce à un traitement minimal. La brasserie utilise l'eau de fonte des neiges du Tateyama à Toyama et, dans certaines expressions, opte pour un taux de polissage relativement bas d'environ 70% afin de conserver la richesse umami inhérente au grain. Ce sake brut et non coupé offre des saveurs intenses et complexes ainsi qu'un corps robuste caractéristique qui distingue le murokanamagenshu des mises en bouteille plus raffinées ou diluées.