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Description
Ce junmai de Yamato Shuzo en Saga utilise le Sagabiyori, une variété de riz de table premium élevée dans la préfecture de Saga et distinguée par une note spéciale A consécutive, poli à 70%. La brasserie emploie l'eau de source de la chaîne de montagnes Sefuri pour produire un sake propre et vif.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamato Shuzo Co.,Ltd
Saga
Hizentouji élabore son sake en combinant le riz local de la préfecture, une eau puisée à 200 mètres de profondeur et les traditions ancestrales de Hizen Mori.
Est.1975
BrandHizentouji
Address2620 Oyuniji Temple Yamato Saga Saga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine