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Description
Le riz à sake Saito no Shizuku, cultivé localement dans la préfecture de Yamaguchi, est poli à 60 % pour ce junmai sans prétention de la Murashige Sake Brewery d'Iwakuni. La brasserie utilise à la fois l'eau douce de la rivière Nishikigawa et l'eau de source calcaire dure, dosant le mélange selon le style recherché, pour produire un caractère rizeux équilibré et compatible avec la cuisine.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamaguchi · Yamaguchi Junmai →
BrasserieMurashige Sake Brewing Co.,Ltd
MarqueHinoshitamusou
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Murashige Sake Brewing Co.,Ltd
Yamaguchi
Nichée dans les montagnes du Japon, à proximité du Kintaikyo, l'un des trois célèbres ponts du pays, la brasserie s'étend au pied des montagnes.
Fondée en1959
MarqueKinkankuromatsu
Adresse5-101-1 Iwakuni Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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