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Description
Aoyagi Shuzo dans la préfecture de Chiba brasse ce Junmai avec du riz Koshihikari cultivé localement et poli à 60 %, fermenté à basse température selon une technique de style ginjo. Le résultat est un sake de riz pur, parfumé et net, qui reflète le caractère de l'eau de source naturelle de Chiba.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Aoyagi Shuzo Co.,Ltd
Chiba
L'objectif est de produire un sake qui allie harmonieusement la saveur et une sensation en bouche rafraîchissante.
Fondée en1868
MarqueSasamidori
Adresse726 Shinomoto Yokoshiba Hikari Sanmu Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese