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Description
Herun Honjozo Tokubetsuhonjozo est un honjozo spécial de la Kimpo Shuzo à Shimane, nommé Herun en hommage à Lafcadio Hearn, l'écrivain et interprète culturel qui vécut à Matsue voisine et devint l'un des résidents étrangers les plus célèbres du Japon. La désignation tokubetsu indique soit un taux de polissage supérieur, soit une méthode de production distinctive au-delà des exigences honjozo standard. Ce sake reflète la profondeur culturelle et la fierté régionale de la communauté brassicole de Shimane.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoPrice information is only available in Japan.
Kimpo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Kinemon Yamamoto a acheté une brasserie appelée 'Sugaiya' à Meiji 2 et a fondé l'industrie du brassage de sake. L'actuel président est la sixième génération. Au moment de la fondation, l'inscription du sake était 'cerf blanc', puis 'Midoriyama', avant que la deuxième génération Yoshiro Yamamoto ne dépose la marque 'Kinho'. Le nom du sake 'Kinho' vient de l'oiseau 'phoenix' qui, selon la légende de la Chine ancienne, apparaît dans le monde en compagnie de saints. Le phoenix, qui vit dans un arbre au bord de la source, est appelé mâle 'ho' et femelle 'ou'. 'Kim' a été choisi d'après le caractère 'Otori' du phoenix.
Est.1869
BrandKimpou
Address343 Kiyoshi Yasugi -shi Shimane
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