Harunomine Namagenshu

Harunomine Namagenshu est un sake non pasteurisé et non dilué utilisant du Tama Sakae poli à 60 %, produit par la Tanaka Shuzo dans la région de Koka, à Shiga. Brassé par le propriétaire-toji de cinquième génération à partir de Koka-Tama Sakae cultivé localement et de l'eau de source propre à la brasserie qui coule depuis sa fondation en 1911, ce nama genshu délivre la concentration brute de l'eau de montagne de Shiga et du riz cultivé sous contrat local.