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Description
Hakutsuru Junmai est un sake de riz pur de Hakutsuru, la brasserie de Nada établie en 1743 à Hyogo, qui figure parmi les plus grands producteurs et exportateurs de sake du Japon. Brassé sans alcool ajouté, uniquement avec du riz, de l'eau et du koji, ce junmai reflète le caractère plein et rond du riz lui-même et la minéralité propre de l'eau de source du mont Rokko de la brasserie. Il offre une expression directe et satisfaisante de la tradition de brassage de Nada dans un format accessible pour la consommation quotidienne.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiLoading prices...
Hakutsuru Sake Brewing Co.,Ltd.
Brassée depuis 1743 dans le quartier de 'Nada Gogo' à Kobe, cette maison profite de l'eau pure 'Miyui', du riz à sake Yamada Nishiki cultivé à proximité, et perpétue la technique traditionnelle des toji de Tamba. Tout au long de l'année, elle produit ses cuvées emblématiques et développe depuis plus de dix ans sa propre variété de riz, le 'Shirazuru Nishiki', cultivé en interne. Animée par la devise 'Un coeur amical qui traverse le temps', la maison reste à l'écoute de chaque époque, adopte toujours le point de vue du consommateur et poursuit sans relâche l'excellence gustative dans un esprit de fabrication sûr et rassurant.
BrandHakutsuru
Address4-5-5 Sumiyoshi Minami Higashinada-ku Kobe, Hyogo
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine