Hakutsuru Junmai est un sake de riz pur de Hakutsuru, la brasserie de Nada établie en 1743 à Hyogo, qui figure parmi les plus grands producteurs et exportateurs de sake du Japon. Brassé sans alcool ajouté, uniquement avec du riz, de l'eau et du koji, ce junmai reflète le caractère plein et rond du riz lui-même et la minéralité propre de l'eau de source du mont Rokko de la brasserie. Il offre une expression directe et satisfaisante de la tradition de brassage de Nada dans un format accessible pour la consommation quotidienne.
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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