Haginishiki Shiboritatehonjozonamagenshu

Haginishiki Shiboritatehonjozonamagenshu est un Honjozo fraîchement pressé, non pasteurisé et non dilué de la brasserie Haginishiki Shuzo, fondée en 1876 dans le quartier Suruga de la ville de Shizuoka. La brasserie est l'une des deux seules de la préfecture de Shizuoka à utiliser des eaux souterraines d'origine naturelle issues du système de la rivière Abekawa, favorisant l'activité douce des levures caractéristique du style ginjo de Shizuoka. Cette cuvée Shiboritate ('fraîchement pressé') capture le sake à son apogée de fraîcheur, avec des arômes vifs et une texture genshu prononcée.