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Description
Le sake authentique de Suruga, 'Surugawa Yoi', utilise à 100 % le riz à sake et le Honro Fuji de la préfecture de Shizuoka, est élaboré avec l'eau de la rivière Abe et brassé avec la levure Shizuoka (New-5). C'est un véritable Junmai sake né à Shizuoka. Savourez le goût et l'arôme dignes d'être appelés l'essence de Suruga.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Haginishiki Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Fondée en Meiji 9, la brasserie a pour toji Kenji Odashima (Nanbu Toru), lauréat de nombreux prix. Le sake vise un profil adouci et aux saveurs souples, en tirant parti des caractéristiques de l'eau utilisée.
Est.1876
BrandHaginishiki
Address381 Nishiwaki Suruga-ku Shizuoka Shizuoka 422-8044
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine