Hadeppanokaori

Hadeppanokaori, qui signifie le parfum du bord du champ, est une expression non conventionnelle de Kirinzan Shuzo dans la préfecture de Niigata, classée en dehors des grades premium standard du sake. Niigata est réputée pour ses eaux de fonte des neiges exceptionnellement pures et douces, ainsi que pour ses variétés locales de riz à sake comme le Gohyakumangoku, qui soutiennent ensemble un style régional connu pour sa légèreté, sa sécheresse et sa précision. Cette édition de Kirinzan sort du style sec emblématique de la brasserie pour proposer un sake qui met en avant le caractère aromatique ancré dans les rizières et les paysages de la région.