Un ginjo de Touhoku Meijo à Sakata, Yamagata, poli à 55% et brassé selon l'approche all-kimoto de la brasserie. La fermentation kimoto apporte une profondeur de saveur caractéristique, et le style vise un caractère ginjo clair et propre, cohérent avec la réputation de la brasserie pour un sake équilibré et bien défini.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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