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Junmai

Gikyo Junmaigenshu70%

by Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.  ·  Aichi
🍶
Description

Un Junmai genshu élaboré à partir de Yamada Nishiki du district spécial A de Tojo dans la préfecture de Hyogo, poli à 70%. Il existe deux types de culture du riz: 'culture entièrement sous contrat', sans herbicides ni engrais chimiques, et 'Yamada Nishiki Kyosai', avec herbicides en quantité réduite et fertilisation chimique diminuée.

Specifications
CategoryJunmai
RegionAichi
BreweryYamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.

Aichi
La mission de cette brasserie est d'«extraire au maximum la puissance du riz» pour produire un sake à la fois agréable à boire et délicieux. Seul le riz à sake de la meilleure qualité du Japon est utilisé, poli sur place. L'eau provient des eaux souterraines profondes de Kiso Mitake, puisées dans un puits de 250 mètres creusé sur le site même. La vieillissement du sake est au coeur de leur démarche, et la brasserie continue d'explorer sans relâche le potentiel de ses cuvées.
BrandGikyo
Address1813 Hioki Aisai Aichi
Web

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