Gikyo Junmaigenshu50%

by Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd. · Aichi

🍶

Description

Un Junmai genshu élaboré à partir de Yamada Nishiki du district spécial A de Tojo dans la préfecture de Hyogo, poli à 50%. Malgré ce polissage poussé, ce sake revendique le nom de 'Junmai Sake' et exprime pleinement la richesse et l'amplitude du riz.

Specifications

CategoryJunmai

RegionAichi

BreweryYamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.

Aichi

La mission de cette brasserie est d'«extraire au maximum la puissance du riz» pour produire un sake à la fois agréable à boire et délicieux. Seul le riz à sake de la meilleure qualité du Japon est utilisé, poli sur place. L'eau provient des eaux souterraines profondes de Kiso Mitake, puisées dans un puits de 250 mètres creusé sur le site même. La vieillissement du sake est au coeur de leur démarche, et la brasserie continue d'explorer sans relâche le potentiel de ses cuvées.

BrandGikyo

Address1813 Hioki Aisai Aichi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

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★★★★☆

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🥉

Mixed Hot Pot

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★★★★☆

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Chawanmushi

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★★★★☆

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Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

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★★★★☆

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Japanese

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Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.

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