Gikyo Enishi

by Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd. · Aichi

🍶

Description

Un sake vieilli à température ambiante dans la brasserie pendant plus de trois ans. Le vieillissement lui confère une teinte dorée et un umami prononcé.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionAichi

BreweryYamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.

Aichi

La mission de cette brasserie est d'«extraire au maximum la puissance du riz» pour produire un sake à la fois agréable à boire et délicieux. Seul le riz à sake de la meilleure qualité du Japon est utilisé, poli sur place. L'eau provient des eaux souterraines profondes de Kiso Mitake, puisées dans un puits de 250 mètres creusé sur le site même. La vieillissement du sake est au coeur de leur démarche, et la brasserie continue d'explorer sans relâche le potentiel de ses cuvées.

BrandGikyo

Address1813 Hioki Aisai Aichi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

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★★★★☆

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🥉

Mixed Hot Pot

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★★★★☆

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Chawanmushi

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★★★★☆

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Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

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★★★★☆

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★★★★☆

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Gikyo Enishi

Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.

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