Description
Genshu Sasanotsuyu est un sake non dilué élaboré avec du riz Gohyakumangoku poli à 65%, brassé par Kanei Brewing à Hadano, Kanagawa. Produit phare vieilli sur plus de 30 ans, il déploie un corps riche et fondant avec des arômes rappelant le bambou frais, et se termine par une finale nette et tranchante.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionKanagawa
BrasserieKanei Brewing Company
MarqueSasanotsuyu
Alcool18.8%
Taux de polissage65%
Où acheter
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, brasseur de quatrième génération, a créé un nouveau style de brassage et développé la marque Shirasasa Tsunazumi, en lien avec Shirasasa Inari, une divinité invoquée pour la prospérité commerciale et une bonne récolte. Son goût riche se perpétue depuis 30 ans dans le sake original longue vente 'Sasa no Russia'. La maison explore également la création d'un sake qui tire parti des traditions dans la série 'Mozart', un sake renommé élaboré en faisant écouter Mozart au koji.
Fondée en1868
MarqueShirasasatsuzumi
Adresse182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese