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Description
Un bouquet magnifique rappelant des fruits frais s'ouvre à l'arôme, puis la douceur douce du riz se répand en bouche à la dégustation. Une légère vivacité se manifeste ensuite, suivie d'une finale avec une pointe d'acidité. Ce junmai sake au rapport qualité-prix excellent offre un équilibre entre le parfum et la saveur du riz. Il se savoure aussi bien frais que légèrement chaud.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShizuoka · Shizuoka Junmai →
BrasserieSanwa Shuzou
MarqueGaryubai
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sanwa Shuzou
Shizuoka
Située presque au centre de la préfecture de Shizuoka, célèbre pour le mont Fuji, la brasserie fabrique ses produits Ginjo en petite série, sans compromis ni omission. La seule différence entre les différentes cuvées réside dans le type de riz et le degré de polissage. La devise est d'utiliser plus de dix variétés de riz brut pour profiter de la diversité des saveurs et des arômes. 'Wolong' est l'analogie d'un héros tapi dans l'ombre, attendant l'occasion de réaliser ses ambitions. C'est dans cet esprit que la brasserie a baptisé son sake 'Wolong Plum', espérant qu'il sera un jour célébré dans le monde entier.
Fondée en1686
MarqueGaryuubai
Adresse501-10 Nishikubo Shimizu-ku Shizuoka Shizuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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