Futabasan Matsumidori Honjozo Hiyaoroshi

Futabasan Matsumidori Honjozo Hiyaoroshi est une édition saisonnière d'automne polie à 60 %, brassée en hiver et conservée tout l'été chez Sasamesoubee Shoten à Kasama, Ibaraki. Le sake hiyaoroshi ne subit qu'une seule pasteurisation avant le stockage estival, puis est expédié sans second traitement thermique, ce qui lui confère un caractère mature et arrondi.