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Description
Le riz Yamada Nishiki est utilisé dans ce daiginjo pressé par la méthode shizuku d'Okayama, où la pâte est suspendue dans des sacs et seules les gouttes tombant sous leur propre poids sont recueillies. Cette méthode produit un sake clair et raffiné avec un profil de saveur particulièrement délicat.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Soy Milk Hot Pot
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Spicy
Yakitori (Tare)
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