Fushimizakari est produit par Oonoshuzou dans le district de Fushimi à Kyoto, l'une des trois grandes régions de production de sake du Japon avec Nada et Saijo. Le sake de Fushimi tire parti de l'eau de source souterraine célèbre du district, connue historiquement sous le nom de Fushimizu, qui a une teneur minérale équilibrée favorisant une fermentation lente et un caractère remarquablement lisse et raffiné. La marque perpétue la tradition du style de brassage à eau douce de Fushimi, présentant un sake ancré dans la culture sake séculaire de Kyoto.
