Le Funaotaki Ginjoshu utilise du Miyama Nishiki poli à 55 %, issu de la brasserie Shibasaki Shuzo, dans le Gunma. Le Miyama Nishiki est un riz à sake développé au Nagano, réputé pour sa qualité nette et élégante ; il est ici brassé avec l'eau de source de la montagne Haruna par une brasserie connue pour ses nombreuses médailles d'or au niveau national.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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