Description
Le Junmai Ginjo de Fumigiku Shuzo apporte les techniques hako-koji (koji en boîte) et le pressurage exclusivement nakadori de la brasserie à une expression de riz pur, puisant dans l'eau de la rivière Joganji, l'une des 100 meilleures sources d'eau du Japon à Toyama. Fondée en 1916 et revitalisée sous la philosophie de qualité universelle du toji actuel Keiki Hane, il délivre une profondeur nette et adaptée à la table sans compromis sur le grade.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fmigiku Sake Brewery Co.,Ltd
Toyama
Brasserie saisonnière dont la production est entièrement annuelle. Dans la quête d'un sake qui bouleverse les sens, aucun effort n'est épargné.
Est.1916
BrandHaneya
Address134-3 Momotsuka Toyama Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine