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Description
Ce sake est également reconnu lors des concours de nouveaux sakes. C'est un joyau fermenté lentement à basse température, tirant parti du climat de Kushiro. Un profil aromatique élégant et légèrement sucré.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionHokkaido · Hokkaido Junmai Daiginjo →
BrasserieFukutsukasa Sake Co.,Ltd.
MarqueFukutsukasa
RizKitashizuku
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Fukutsukasa Sake Co.,Ltd.
Hokkaido
Fondée en Taisho 8, la société a changé de nom pour devenir Fukushi Sake Brewery Co., Ltd. en juillet 1991. La marque représentative 'Fukutsukasa' tire son nom des vœux de bonheur et de prospérité de l'ancienne culture japonaise. L'eau utilisée provient des sources des lacs Mashu et Kussharo et est filtrée pendant une longue période par les couches souterraines. Le climat frais de l'été favorise le vieillissement et la conservation à long terme du sake, tandis que le froid hivernal permet d'élaborer un sake local de Kushiro, Hokkaido, avec la passion des brasseurs.
Fondée en1919
MarqueFukutsukasa
Adresse2-13-23 Sumiyoshi Kushiro Hokkaido
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese