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Description
Le riz 'Hanabuki' recommandé pour le brassage de la préfecture d'Aomori a été poli à 40 %, fermenté à basse température, puis suspendu en sac pour que les gouttes tombent naturellement avant d'être vieilli en brasserie. Un junmai daiginjo où le parfum délicat et la saveur du riz 'Hanabuki' s'expriment pleinement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionAomori · Aomori Junmai Daiginjo →
BrasserieRokka Shuzo Co., Ltd.
MarqueJoppari
RizHanaomoi
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Rokka Shuzo Co., Ltd.
Aomori
La légèreté est discrète, mais la longueur en bouche après la dégustation est généreuse. Pour créer un goût unique, la kura s'attache à produire un koji robuste.
Fondée en1719
MarqueJoppari
Adresse217 Omoroto Toyota Hirosaki Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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