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Description
Tokubetsu junmai brassé avec du riz Gohyakumangoku poli à 60 % à Fujiseda, Shizuoka. Positionné entre le junmai standard de la brasserie et ses grades ginjo, il équilibre le corps issu du riz avec le caractère pur et légèrement acide produit par la levure de Shizuoka et l'eau douce de l'aquifère.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BrasserieShiina Shuzoten Co.
MarqueFukugokoro
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
華やかな香りとふくらみのある甘みが特徴の贅沢なお酒。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shiina Shuzoten Co.
Ibaraki
Fondée en la 10e année de l'ère Meiji. Dans cette région montagneuse froide, avec une eau cristalline jaillissant des lieux et un riz de haute qualité, la brasserie commença à produire un sake convaincant, et ce n'était qu'une question de temps avant que l'époque ne lui donne raison. Aujourd'hui, la jeune génération Ryokori a repris le flambeau et s'attèle au brassage. 'Un sake aimé par la région' prôné par le prédécesseur. Cela ne change pas.
Fondée en1877
MarqueFukugokoro
Adresse411 Kogen Tokaicho Hitachi Ibaraki
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese